Pentru o mai bună informare a opiniei publice şi pentru evitarea oricăror confuzii, referitor la marcarea ouălelor în coajă destinate consumului, Directia Sanitară Veterinară și pentru Siguranța Alimentelor Prahova face următoarele precizări:

Începând cu data de 1 ianuarie 2012, vor fi produse şi comercializate în continuare pe piaţa românească ouă marcate cu cifra 3, pentru categoria respectivă de ouă, dar, spre deosebire de situaţia din anul 2011, cifra 3 semnifică faptul că ouăle provin de la găini crescute în baterii (cuşti) îmbunătăţite (modernizate) conform normelor europene, fapt care garantează vânzarea lor către consumatori.

Începând cu data de 1 ianuarie 2012, pe piaţa naţională se comercializează următoarele categorii de ouă pentru consum:
- marcate cu cifra 0 – ouă din producţie ecologică, pentru care există norme stricte legate de suprafaţa, dar şi de furajele care se administrează găinilor;
- marcate cu cifra 1 – ouă de la găini crescute în sistem alternativ, respectiv în hală, dar şi cu acces într-un padoc exterior, iar hrănirea acestora se face cu furaje clasice;
- marcate cu cifra 2 – ouă de la găini crescute în hale, la sol, hrănite cu furaje clasice;
- marcate cu cifra 3 – ouă de la găini crescute în baterii (cuşti) îmbunătăţite (modernizate), conform normelor europene.
Ouăle provenite de la găini crescute în cuşti nemodernizate nu mai pot fi vândute pe piaţă, în coajă, ci vor fi trimise către procesare industrială.

România şi toate celelalte state membre ale Uniunii Europene nu mai pot comercializa, de la 1 ianuarie 2012, ouăle marcate cu cifra 3, care semnifică modalitatea de creştere a găinilor ouătoare în cuşti neîmbunătăţite, potrivit preşedintelui Autorităţii Sanitare Veterinare şi pentru Siguranţa Alimentelor (ANSVSA), Radu Cheţan-Roatiş, citat de Agerpres.

"CE a interzis de la 1 ianuarie 2012 creşterea găinilor în baterii convenţionale iar România, alături de toate celelalte state membre, nu vor mai putea comercializa de la această dată oăle marcate cu cifra trei. Autoritatea Veterinară va întări controalele astfel încât piaţa românescă să nu fie invadată de cantităţi mari de stocuri de ouă din ţările membre pe care nu le vom mai putea desface după 1 ianuarie 2012", a precizat Roatiş

Nu toate ouale de pe piata contin hormoni ai stresului, insa cele inscriptionate cu cifra 3 la inceputul codului inscris pe produs provin din ferme unde gainile sunt tinute in custi, hranite cu furaje concentrate si, uneori, chiar sedate, mai spun cercetatorii. Pentru ca acele pasari abia supravietuiesc in captivitate, hormonii de stres care se elibereaza aproape permanent in organismul lor sunt transmisi in oua. Odata consumate, acestia ajung in organismul omului, fiind un adevarat risc pentru sanatate.

Cei mai multi dintre timisorenii nu si-au pus problema existentei acestor hormoni, pentru ca principalul criteriu de selectia atunci cand cumpara un cofrag de oua este pretul. „Nu citesc ce scrie pe ele, le iau pe cele mai ieftine ce-i drept, cateodata mai caut data, dar mai rar. De obicei le cumpar din supermarket”, ne-a spus Corina Coman, o timisoreanca.

„Intr-un timp cumparam de la tarani, din piata, oua de casa, cand erau copiii mai mici, ca stiam vanzatorul, acum insa iau de la orice magazin. Nu am auzit ca sunt periculoase, am vazut ca sunt mai albe la galbenus si au coaja mai moale”, ne-a povestit o alta timisoreanca, Ica Pop.

Ouale din comert au la inceputul codului cifrele 0, 1, 2 sau 3. Cele inscriptionate cu zero fac parte din grupa cea mai indicata pentru consum,  grupa produselor ecologice. Cifra 1 ne spune ca oul provine de la gaini tinute in aer liber, in curti, cifra 2 inseamna ca ouale provin de la gaini crescute in cotete la nivelul solului, iar cele insemnate cu 3 sunt cele mai periculoase pentru sanatate, pentru ca pasarile stau inghesuite in incaperi speciale, intr-un fel de rafturi, la inaltime, in ferme.

Medici endocrinologi recomanda evitarea celor din urma oua, care au hormoni de stres, in special in alimentatia copiilor, batranilor, persoanelor sedentare si a femeile aflate la menopauza. Acestia mai spun ca tot cortizolul (hormonul stresului) din organismul pasarilor ete daunator. Exista insa si o parte buna in cazul acestor oua, si anume ca peste trei ani, in 2012, UE va interzice comercializarea oualor care au codul 3.

.